नवंबर में सब्जियों की थाली की कीमतें पिछले साल की तुलना में 7 प्रतिशत अधिक रहीं। सब्जियों, तेल और दालों की कीमतों में वृद्धि ने घर पर पकाए जाने वाले खाने की लागत बढ़ा दी। यह जानकारी 5 दिसंबर को जारी किए गए आंकड़ों से सामने आई।
पिछले साल नवंबर में जहां एक शाकाहारी थाली की कीमत ₹30.5 थी, वहीं इस साल यह बढ़कर ₹32.7 हो गई।
विश्लेषण के अनुसार, “शाकाहारी थाली की कीमतों में यह वृद्धि मुख्य रूप से टमाटर और आलू की कीमतों में उछाल के कारण हुई है। ये दोनों सामग्रियां थाली की कुल लागत में लगभग 26% योगदान देती हैं।” आंकड़ों के अनुसार, टमाटर की कीमतें एक साल में 35 प्रतिशत और आलू की कीमतें 50 प्रतिशत तक बढ़ गईं।
दालों की कीमतें भी 10 प्रतिशत अधिक रहीं, जिसका कारण प्रारंभिक और पाइपलाइन स्टॉक्स की कमी बताई गई।
इसके साथ ही, “वनस्पति तेल की कीमतें भी आयात शुल्क में वृद्धि और त्योहारों एवं शादी के मौसम की मांग के कारण सालाना आधार पर 13 प्रतिशत बढ़ गईं।”
मांसाहारी थाली पर हल्का असर
मांसाहारी थाली की कीमतें पिछले साल की तुलना में सिर्फ 2 प्रतिशत बढ़ीं। इसका कारण यह है कि ब्रॉयलर चिकन, जो थाली की लागत का आधा हिस्सा होता है, की कीमतें स्थिर रहीं।
थोड़ी राहत की उम्मीद
आने वाले महीनों में कुछ राहत के संकेत दिखे हैं।
“मासिक आधार पर, नवंबर में शाकाहारी थाली की लागत में 2 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि मांसाहारी थाली की कीमतें स्थिर रहीं।”
टमाटर की कीमतें नवंबर में पिछले महीने की तुलना में 17 प्रतिशत कम हुईं।
हालांकि, नवंबर में मुद्रास्फीति 5 प्रतिशत से अधिक रहने की संभावना है, जबकि यह पिछले महीने 6 प्रतिशत को पार कर चुकी थी।
